Alt i brød og kager bages i eget bageri, også rugbrødet. Vores brød er kold- og langtidshævet; det tager lidt længere tid, men det giver markant mere smag og en dejlig, kraftig krumme.
Nå ja, og sund mad, hvad er det? Godt spørgsmål, der har fordret utroligt mange, og kreative svar de seneste 30-40 år; Qiunoa, palæo, fedtfattig, glutenfri - for at nævne nogle. Vi er så gammeldags, at vi er blevet indhentet af de fleste kosteksperter, og kan konstatere, at vi er moderne igen: Spis varieret, og kig på den gode, gamle kostpyramide. GastronomiExpressen - mad til tiden - og i tiden!